首先，山药提取物具有显著的免疫调节作用。它能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力，从而有效抵抗各种病原体的侵袭。研究表明，山药提取物可以显著提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，对免疫系统的多个环节均具有明显的促进作用。

其次，山药提取物还具有明显的抗氧化作用。它含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和微量元素等，能够有效清除体内的自由基，减缓衰老过程。同时，山药提取物还能够提高机体的抗氧化酶活性，从而更好地抵抗氧化应激对身体的损害。

此外，山药提取物还被证实具有抗肿瘤、抗炎、抗菌等多种生物活性。其中，抗肿瘤作用是近年来研究的热点之一。山药提取物能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡，从而起到抗肿瘤的作用。同时，山药提取物还具有明显的抗炎作用，能够抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，对多种炎症疾病具有治疗作用。

除了上述功效外，山药提取物还被用于治疗一些其他疾病。例如，山药提取物具有益肾、健脾、止泻等作用，可以用于治疗肾虚、脾虚等引起的疾病。同时，山药提取物还可以用于治疗高血糖、高血脂等慢性疾病，能够调节血糖和血脂水平，减轻症状，提高生活质量。

总之，山药提取物具有多种生物活性，对身体健康具有多方面的益处。然而，需要注意的是，山药提取物并不是万能药，不能替代药物使用。在使用山药提取物时，应该根据自身情况选择合适的剂量和用途，并遵循科学的原则。