果蔬粉是将各种水果和蔬菜进行混合，再经过特定的工艺加工制作而成的一种营养丰富的食品。其具有以下三大作用：

果蔬粉富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，能够为身体提供全面的营养，满足人体正常的生理功能需求。例如，水果粉中含有大量的维生素C和钾，能够增强免疫力和心脏功能；蔬菜粉中含有多种抗氧化物质和膳食纤维，有助于预防癌症和改善肠道健康。

果蔬粉中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，有助于改善消化功能，预防便秘。同时，果蔬粉中的果酸和酶类物质能够帮助身体更好地吸收和利用食物中的营养成分。例如，柠檬酸能够促进钙的吸收，果胶能够促进锌的吸收。

果蔬粉中的多种营养物质和抗氧化物质能够调节身体机能，增强身体免疫力。例如，绿菜花粉中含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素等营养物质，能够增强免疫力，预防感冒；燕麦粉中含有膳食纤维和蛋白质等成分，能够调节血糖和血脂，有益于预防心血管疾病。

总之，果蔬粉是一种营养丰富、易于消化吸收和调节身体机能的食品，适合不同年龄段和不同需求的人群食用。在选择果蔬粉时，建议选择正规品牌和渠道购买，注意查看产品的营养成分表和配料表，以确保产品的品质和安全。