果蔬粉是以新鲜蔬菜水果为原料，经过一系列加工处理后，制成的方便食用的营养食品。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对于维持人体健康具有一定的益处。但是，以下几类人群应谨慎食用：

1. 过敏体质者：果蔬粉的制作过程中，可能无法完全去除某些过敏原物质，如蛋白质、食物添加剂等。因此，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。

2. 消化系统疾病患者：果蔬粉中的膳食纤维和某些矿物质可能会刺激胃肠道，对于患有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者不利。

3. 糖尿病患者：果蔬粉中含有一定的糖分，糖尿病患者食用后可能会影响血糖控制，因此应适量食用。

4. 营养不良者：果蔬粉虽然富含多种营养素，但如果长期单一食用，可能会导致营养不均衡，从而影响身体健康。

综上所述，以上几类人群应谨慎食用果蔬粉。对于其他人来说，适量食用可以作为保持身体健康的营养补充，但不应替代正常饮食。同时，消费者在购买果蔬粉时应注意查看产品标签，了解成分、生产日期等信息，确保产品质量。