果蔬粉是否对身体有害，取决于具体的使用方式和摄入量。以下是详细的分析：

果蔬粉是新鲜水果和蔬菜的干粉或冻干粉，保留了果蔬的营养成分。如果适量摄入，对身体是有益的。

然而，过量摄入果蔬粉可能会导致某些营养素的过量摄入，例如维生素C和纤维。这可能导致腹泻、腹胀、肠胃不适等健康问题。

此外，果蔬粉的制作和保存过程中可能存在潜在的污染风险，例如农药残留、细菌、真菌等。因此，选择质量可靠的产品非常重要。

对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人，应在医生或营养师的指导下使用果蔬粉，并严格控制摄入量。

总之，果蔬粉本身并不是有害的，但使用时需要注意摄入量和质量。建议在使用前咨询专业人士的意见，确保对身体有益。