果蔬粉是什么？
果蔬粉是将各种水果或蔬菜经过干燥、研磨、烘烤等方法制成的粉末状产品。它保留了水果和蔬菜中的营养成分和纤维素，同时也方便食用和储存。果蔬粉可以添加到其他食物中，例如麦片、酸奶、沙拉等，增加口感和营养价值。
水果提取物是什么？
水果提取物是从水果中提取出具有特定功效的成分，例如果汁、果肉、果皮等，经过加工制成的产品。常见的水果提取物包括柠檬酸、苹果酸、葡萄籽提取物等，这些成分可以用于食品添加剂、药品、保健品等领域。
两者之间的区别：
果蔬粉和水果提取物在以下几个方面存在区别：
* 来源：果蔬粉来源于整个水果或蔬菜，而水果提取物仅从水果的特定部分提取。
* 成分：果蔬粉含有水果或蔬菜的全部营养成分，包括纤维素、维生素、矿物质等，而水果提取物仅含有特定成分，例如果汁中含有维生素C，果皮中含有多酚类物质。
* 应用：果蔬粉可以作为食品添加剂或营养补充品，而水果提取物更多地用于食品添加剂、药品或保健品领域。
* 加工方法：果蔬粉的加工方法包括干燥、研磨、烘烤等，而水果提取物的加工方法包括榨汁、浸提、分离等。
总之，果蔬粉和水果提取物在来源、成分、应用和加工方法等方面存在差异，消费者需要根据自己的需求选择合适的产品。
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